梅干し

せっかく収穫した我が家の梅だがアブラムシの排泄物がひどく、泣く泣くあきらめて
産直で秋間の梅5キロ購入してきた。
南高梅は高くて手が出せないので当県産にしたのだが、完熟とは言えず青梅状態。
三日ほど寝かして実が少し黄色くフルーティーな香りがしてきたので、6月26日に漬けこんだ。
今年の塩分は12パーセント。
減塩ばやりの昨今じゃちょっと多い方かもしれない。
さてさてどうなりますか?
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by para2kun | 2011-06-30 15:28 | 生活 | Comments(0)